大家好，粤菜今天来为大家分享粤菜家常菜做法大全的家常一些知识点，和粤菜家常菜的菜做菜家常菜做法大全的问题解析，大家要是法大法都明白 ，那么可以忽略，全粤全如果不太清楚的粤菜话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的家常问题，接下来我们就一起来看看吧！菜做菜家常菜

本文目录

1. 家常粤菜做法是法大法什么
2. 粤菜生蒸五花肉的六种家常做法
3. 正宗粤菜做法家常法

家常粤菜做法是什么

炒猪大肠

材料：猪大肠500克 ，青
、全粤全红椒共150克，粤菜水发木耳50克。家常调料
：葱1棵 ，菜做菜家常菜姜1块，法大法蒜3瓣
，全粤全料酒
、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。

做法 ：先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍 。木耳 、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段 ，蒜拍成茸。2.锅加底油下葱、蒜炝锅，加青
、红椒
、木耳、精盐
 、味精炒熟出锅 。3.锅加底油
 ，下入猪大肠爆炒
，加入精盐
、生抽 、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅
。

粤菜生蒸五花肉的六种家常做法

一
、做法一

1
、材料

五花肉300克
、五香蒸肉粉100克 、姜丝适量、生抽5克、糖3克、盐3克、豆瓣酱5克、水10毫升 。

2 、步骤

1)碗中放入猪五花、姜丝 、生抽、糖、盐、豆瓣酱。

2)再放入五香蒸肉粉、水，搅拌均匀 ，腌制15分钟。

3)放入蒸锅
，大火蒸30分钟。

4)出锅扣上大盘，翻过来即可食用 。

二、做法二

1、材料

五花肉250g 、食盐适量、蒜适量、料酒适量 、生抽适量、老抽适量、蚝油适量 、调和油适量、五香粉适量、白糖适量
。

2、步骤

1)五花肉在清水中浸泡30分钟，去除血水 ，洗净。

2)切成簿片。

3)将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽 、料酒
、白糖、五香粉 、蚝油、姜丝腌制4小时以上。

4)大蒜用刀略拍一下，放在五花肉上
。

5)放入蒸锅内
，水开后蒸35-40分钟。

6)蒸好的五花肉蒜香浓郁 ，肉肥而不腻。

正宗粤菜做法家常法

梅菜扣肉

?

梅菜扣肉是汉族传统名菜 ，也属于粤菜中的客家菜，通常到过年期间，大部分广东人都会准备好梅菜扣肉  。制作方式有所讲究 ，需要通过煮、煎、蒸的过程。颜色酱红，五花肉被浸透的入味 ，油脂也被充分的煎出来，吃起来软糯可口，入口即化。瘦肉也充分地吸收了汤汁，梅菜浓郁芳香，梅菜与五花肉的搭配简直是恰到好处
，好吃到停不下来 。

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